Сегодня, 16 октября 2024 года, весь мир отмечает День хлеба, учреждённый Международным союзом пекарей и пекарей-кондитеров в 2006 году. Этот день подчёркивает значимость хлеба как основного продукта питания и символизирует вклад хлеборобов и пекарей в укрепление продовольственной безопасности, сообщает El.kz со ссылкой на Минсельхоз РК.
Дата выбрана не случайно: 16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая играет ключевую роль в развитии сельского хозяйства и обеспечении продовольственной безопасности.
В Казахстане Всемирный день хлеба начали отмечать с сентября 2019 года, что стало символом признания и уважения к труду казахстанских хлеборобов, мукомолов и пекарей. Этот день способствует укреплению высоких стандартов зерновой и хлебной продукции в стране.
Казахстан является одним из лидеров в мировом экспорте муки. За январь-июнь 2024 года Казахстан экспортировал 2,4 млн тонн пшеницы и меслина на сумму 494,1 млн долларов. Основные направления экспорта — Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Китай и Афганистан. На данный момент казахстанские аграрии собрали 19,2 млн тонн пшеницы, а мукомольная отрасль включает 270 предприятий с общей мощностью 9,1 млн тонн зерна в год. За 8 месяцев произведено более 2 млн тонн муки, что почти вдвое превышает внутренние потребности.
В хлебопекарной отрасли Казахстана производители обеспечивают внутренний рынок и расширяют ассортимент в ответ на спрос. В этом году производство свежего хлеба составило 329 тыс. тонн, и помимо традиционного хлеба, на рынке появляются мучные кондитерские изделия, хлебобулочные продукты как длительного, так и недлительного хранения.
Для поддержки зерноперерабатывающей отрасли государством предоставляются льготные кредиты на пополнение оборотных средств в рамках Концепции развития агропромышленного комплекса РК на 2021-2030 годы.
Читайте также: