المطبخ اللاتفي
يتكون المطبخ اللاتفي أساسا من المنتجات الزراعية. بما أن لاتفيا تقع على شاطئ بحر البلطيق، فقد أصبحت المنتجات السمكية من الطبقالوطني.
يتكون المطبخ اللاتفي أساسا من المنتجات الزراعية. بما أن لاتفيا تقع على شاطئ بحر البلطيق، فقد أصبحت المنتجات السمكية من الطبق الوطني.
تشمل الأطباق الوطنية اللاتفية: المقبلات الباردة، بوترا (عصيدة سائل الحبوب والخضروات مع إضافة دهن الخنزير، اللحم المدخن أو السمك، وكذلك منتجات لبن الزبادي)، منتجات الحليب الحامض (بوتيليس، الحليب المخمر) والجبن المحلي الصنع (باشتين).
المنتجات الرئيسية للمطبخ الوطني اللاتفي هي: الطحين والحبوب والبازلاء والفول والبطاطس والخضروات والحليب ومنتجات الألبان (الحليب المخمر واللبن والجبن والقشدة الحامضة). من بين منتجات اللحوم يستخدمون لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الدجاج. وأيضا في الطهي يستخدمون االسمك المملح، وسمك الرنكة.
في الحياة اليومية، يقوم سكان لاتفيا عادة بإعداد البرغر والأسماك ومنتجات اللحوم، وأضلاع لحم الخنزير، سلطات الخضروات. وخلال الأعياد الوطنية فإن سكان لاتفيا يعودون إلى التقاليد القديمة، يضعون على الطاولة البازلاء، والكعك والبيرة وخبز الجاودار والجبن. في المطبخ اللاتفي الأطباق المحضرة من البازلاء واسعة النطاق. وإحداهم - البازلاء مع إضافة دهن الخنزير .
بعض الأطباق، مثل سكابوترو - عصيدة الحامض مع إضافة لحم الخنزير، والآن لا يمكن العثور عليها في المطاعم اللاتفية. لقد خرجوا من التداول. على مكان الأطباق الوطنية القديمة الأوروبي يأتي المطبخ الأوروبي .سكان لاتفيا الذين يعيشون في كازاخستان، ليسوا أقل خبرة من الكازاخ في إعداد الأطباق الوطنية الكازاخستانية.
الجبن البيتي - كريم الجبن مع الكمون.
بوترا - عصيدة سائل الحبوب والخضروات مع إضافة دهن الخنزير، اللحم المدخن أو السمك، وكذلك منتجات لبن الزبادي
بوتيلسي - الشوفان الحامض أو جيليه البازلاء.
المرق مع البازلاء ، الحساء البارد، الحساء مع الزلابية.
البازلاء المسلوقة مع إضافة شحم الخنزير.
سيلكيوبودينش – الطبق الخزفي من السمك المملح مع البطاطا المسلوقة.
كلوبس (كلوبس البصل) - شريحة لحم مع صلصة البصل.
وجبة الإفطار المزارعين - منتجات اللحوم، والتي يتم قليها في البيض أو في الماء.
بوبيرتي - دقيق الشوفان مع إضافة بياض البيض المخفوق.
البطاطا المسلوقة مع الجبن.
جيليه البفنيفي مع القشدة أو الحليب .
كامارو – لحمة الدجاج المطبوخة
السجق من الدم .
فطائر من الدم - المطبخ السويتسكي .
سكلاندراوسيس- المعجنات المفتوحة المحشوة بالخضروات.
سماتولايفا أيغيريم
Қысқа да нұсқа. Жазылыңыз telegram - ға